單板干燥機(jī)是通過(guò)加熱使物料中的濕分(一般指水分或其他可揮發(fā)性液體成分)汽化逸出，以獲得規(guī)則濕含量的固體物料的機(jī)械設(shè)備。遠(yuǎn)古以來(lái)，人類就習(xí)慣于用天然熱源和自然通風(fēng)來(lái)干燥物料，完全受自然條件限制，出產(chǎn)才能低下。隨出產(chǎn)的開(kāi)展，它們逐漸為人工可操控的熱源和機(jī)械通風(fēng)除濕手法所替代。

　近代單板干燥機(jī)開(kāi)端運(yùn)用的是間歇操作的固定床式單板干燥機(jī)。19世紀(jì)中葉，滾筒式單板干燥機(jī)的運(yùn)用，標(biāo)志著單板干燥機(jī)由間歇操作向接連操作方向的開(kāi)展。反轉(zhuǎn)圓筒單板干燥機(jī)則較好地實(shí)現(xiàn)了顆粒物料的攪動(dòng)，干燥才能和強(qiáng)度得以提高。一些職業(yè)則分別開(kāi)展了適應(yīng)本職業(yè)要求的接連操作單板干燥機(jī)，如紡織、造紙職業(yè)的滾筒單板干燥機(jī)。

　20世紀(jì)初期，乳品出產(chǎn)開(kāi)端運(yùn)用噴霧單板干燥機(jī)，為大規(guī)模干燥液態(tài)物料供給了有力的工具。40年代，跟著流化技能的開(kāi)展，高強(qiáng)度、高出產(chǎn)率的沸騰床和氣流式單板干燥機(jī)相繼呈現(xiàn)。而冷凍升華、輻射和介電式單板干燥機(jī)則為滿足特殊要求供給了新的手法。60年代開(kāi)展了遠(yuǎn)紅外和微波單板干燥機(jī)。

　干燥進(jìn)程需求耗費(fèi)很多熱能，為了節(jié)省能量，某些濕含量高的物料、含有固體物質(zhì)的懸浮液或溶液一般先經(jīng)機(jī)械脫水或加熱蒸騰，再在單板干燥機(jī)內(nèi)干燥，以獲得干的固體。