我國單板烘干設備未能實現適度的規(guī)模經濟。它們可以由行業(yè)協會指導和協調，以改變盲目發(fā)展的局面。我國干燥設備生產企業(yè)的創(chuàng)新能力較低，能夠引進自主知識產權的新技術和新產品的企業(yè)很少，這是我國干燥技術發(fā)展緩慢的重要原因。高自動化干燥設備將在一些應用領域得到廣泛應用。此外，干燥設備的外觀質量也越來越受到重視。腐蝕材料干燥設備的耐蝕性和可靠性將受到用戶的高度重視。干燥設備市場以低技術產品為主.20世紀90年代后期，我國食品烘箱機械工作者對電磁輻射干燥設備進行了大量的研究。例如，天津包裝機械研究所在吸收國外先進技術的基礎上，開發(fā)了WTJ系列微波能量干燥設備。它具有干燥速度快、熱效率高、加熱均勻、零污染、不損害食品營養(yǎng)成分等特點，可廣泛應用于食品干燥領域。此外，還利用遠紅外輻射元件將遠紅外轉化為熱烘干食品，其設備簡單、節(jié)能、干燥速度快。特別適用于水果和蔬菜的干燥。

   根據太陽能可以轉化為熱能的原理，研制了一系列用于水果蔬菜等農副產品干燥的太陽能干燥設備。干燥設備的研究和開發(fā)主要是在我國幾十所高校和科研機構進行的，但大部分的知識成果并沒有被有效地轉化為實際生產力。企業(yè)要成為技術創(chuàng)新的主體，必須與這些高校和科研機構進行多種形式的直接結合，實現資源的合理配置和利用，有效地培養(yǎng)和發(fā)展企業(yè)的創(chuàng)新能力。未來干燥設備行業(yè)的競爭前景將集中在產品質量、技術水平、售后服務和價格等方面。20世紀80年代，我國單板烘干設備行業(yè)得到了極大的發(fā)展，同時也促進了食品干燥機械的發(fā)展。江蘇、浙江、上海是比較集中的企業(yè)，同時可以考慮利用合資、合作、收購向中西部地區(qū)遷移，為企業(yè)的生存和發(fā)展尋找更廣闊的空間。行業(yè)內的企業(yè)要走強強聯合的道路，培育出一些技術實力強、品牌知名度高、自主知識產權強的大公司和企業(yè)集團。形成自己的特色產品和特色服務。目前，最先進的冷凍-升華干燥技術在食品干燥方法，特別是廉價注汽結合我國國情，隨著經濟全球化進程的加快，更多的跨國公司將目標轉移到中國市場。然而，食品干燥機械的生產基本上是小規(guī)模的，無法形成大批量、技術含量低、模式不成熟、干燥過程、生產能力、能源種類、測控技術等相對落后的特點。